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醃漬高麗菜／雞肉捲DIY

2011/04/12

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者周永受、陳立凱／攝影，示範達人／Sam Wang】












材料：醃漬高麗菜1杯、雞胸肉300g、新鮮高麗菜1顆、牙籤適量備用

調味料：粗粒黑胡椒粉1匙、香油1匙、鹽1/2匙

作法：

1.雞胸肉切片，與醃漬高麗菜絲拌勻，靜置1小時入味。

2.將新鮮高麗菜菜葉剝開洗淨，切除底部較厚的菜梗。

3.準備一鍋水，燒開後將步驟2處理好的高麗菜葉放入汆燙至軟，取出放涼。

4.準備好的高麗菜葉平鋪，將步驟1平放在高麗菜葉上，先撒上粗粒黑胡椒和鹽。

5.由菜梗往菜葉方向，將高麗菜葉和雞胸肉捲起；捲起後用牙籤穿過固定形狀。

6.將完成的高麗菜雞肉捲放入電鍋蒸熟；以外鍋1杯水的量，待開關跳起即可。

7.蒸好後再淋上香油即完成。

TIPS：雞胸肉也可以魚肉取代。


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