零食大變身 做點心超簡單
2011年 04月08日 市售的零食種類很多，家中常常會囤積很多零食、餅乾，一直吃著相同的零食餅乾嫌無趣嗎？其實這些餅乾零食都能做成創意甜點，甜點達人陳妍希老師就把棉花糖、蘇打餅乾、玉米脆果、洋芋片當成材料，做成有趣又好吃的點心，品嘗起來也很美味。報導╱謝苹愉 攝影╱高凱新
點下放大 洋芋片
材料：奶油1大匙、麵粉100克、海苔口味的洋芋片半包、鮮奶150c.c.、雞蛋1顆、苜蓿芽適量、起司1片、香蕉1根
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將蛋、麵粉、鮮奶攪拌均勻成可麗餅麵糊，建議麵粉和鮮奶分批逐次倒入，分次攪拌較容易拌均勻。
點下放大 Step2
熱鍋後放入奶油，奶油融化倒入可麗餅麵糊中拌勻。
點下放大 Step３
將1/4可麗餅麵糊倒入鍋中，使用旋轉棒在鍋中塗上薄薄一層麵糊，雙面煎至熟透。
點下放大 Step４
將可麗餅皮放在保鮮膜上，塗上美乃滋，再鋪上苜蓿芽及起司片；接著放上切成小段的香蕉以及捏碎的洋芋片，捲成可麗餅卷。
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酥酥的洋芋片，增加了可麗餅的口感，吃起來也相當有飽足感。
點下放大 棉花糖
材料：棉花糖6顆、蛋黃餅乾4片、蘇打餅乾4片、奶油1大匙
點下放大 Step1
開小火將奶油稍微融化，放入棉花糖繼續融化至液態狀，與奶油一起拌勻。
點下放大 Step2
將蛋黃餅乾和蘇打餅乾放入塑膠袋中壓碎。
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把壓碎的餅乾倒在鍋中，再倒入融化成液態的棉花糖，並攪拌均勻。
點下放大 Step4
用保鮮膜包起step3，擀成厚度約1公分的方形，冷卻後放入冰箱冷藏或冷凍，變硬後切小塊即可。
點下放大 完成
有棉花糖的甜味，和餅乾的香氣，吃起來像極了花生酥。
點下放大 玉米脆果
材料：香蕉1根、市售或烘焙專用巧克力片50克、煉乳口味玉米脆果半包
點下放大 Step1
將玉米脆果放在塑膠袋中壓碎。
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巧克力以大火微波加熱約30~40秒，融化成巧克力醬。
點下放大 Step3
香蕉切小段後，裹滿巧克力醬。
點下放大 Step4
將裹滿巧克力醬的香蕉，再沾上壓碎的玉米脆果即可完成。
點下放大 完成
外層酥脆的脆果，搭配巧克力香蕉，絕對是美味又可口的下午茶點。
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甜點達人 陳妍希
吃洋芋片時，常常會剩很多碎片，可以將這些碎片包在可麗餅中，做潤餅時，也可以洋芋片代替蛋酥，相當方便。
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