糙米南瓜拌飯

材料：大米200克 ，糙米80克 ，南瓜150克 ，菜葉少量。

（這大概是3、4個人的量）

做法：

1、糙米淘淨後加水浸泡2個小時。

2、大米淘淨後，倒入已浸泡2個小時的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分鐘。

3、南瓜去皮去籽，切成小碎塊，菜葉洗淨入水焯熟，晾涼後切碎。

4、泡好的米放入電鍋，煮飯。

5、待電鍋內的水煮開，打開蓋，倒入南瓜碎，攪拌一下，繼續煮至熟。

6、飯熟後，將切碎的菜葉加入一起拌勻即可。可以加少許鹽調味。

備註：

1、糙米要事先泡水2個小時以上。

2、雜糧雖好，比例卻不要太高，否則腸胃難以消化，反而對健康不利，並會影響身體對營養成分的吸收。細糧和粗糧的比例3：1比較好。

3、青菜可隨意選擇，喜歡的都可加進去，多加一些，都可以不再做菜了~

豆漿煮飯

原料：

豆漿、大米、糙米、豆渣。

做法：

1、豆漿：黑豆黃豆各一半，泡發後，做成豆漿，盛出豆渣待用；

2、糙米洗淨後，用水或豆漿浸泡一小時後，與洗淨的大米混和，倒入電鍋中；

3、倒入豆漿，量要比平時煮飯的水量多一些，開始煮飯；

4、待飯已煮好，電鍋彈至保溫檔，開蓋將豆渣倒入，攪拌使豆渣與米飯混合，再蓋上蓋燜一會即可。

備註：

1、因為豆漿有一定的濃度，所以煮飯時豆漿的量要比正常的水量多一些，否則煮出的飯會比較硬。增加多少，要看豆漿的濃度。如果是買來的豆漿，比較稀的，多加15－20ML左右就可以了（根據煮飯量），如果是自己打的豆漿，濃度很大，則要加得更多些；

2、如果有豆渣，待飯煮好後加進去，當作主食一起吃掉，也是個不錯的法子。

臘腸糙米飯

原料：糙米50克 、大米50克 、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量。

調料：鹽、油。

做法：

1、糙米淘淨用水浸泡4小時後，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘；

2、臘腸切成片；

3、雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些；

4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻；

5、放入電鍋中煮至熟，煮熟後拌勻，撒上蔥花即可。

備註：

1、臘腸的量隨意，喜歡吃就多放些；

2、還可以加入一些青菜，色彩和味道更豐富；

3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好；

4、蝦皮切碎些，更易吸收。

紅豆薏米飯

原料：糯米、紅豆、薏米。

做法：

1、紅豆洗淨浸泡12小時。

2、紅豆泡好後，換水煮至8成熟，水要多加些。煮好後倒出紅豆水，煮好的紅豆放入冰箱冷藏。

3、糯米、薏米淘淨後，用煮紅豆的水，浸泡6－8個小時。

4、泡好的糯米、薏米和紅豆一起入鍋蒸熟即可。

注：胃不好的話，就把這三樣煮成粥。

附：薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效

山藥紅豆薏米粥

原料：

紅豆、薏米各一把、山藥1根、燕麥片適量。

做法：

1、紅豆和薏米洗淨後，放後砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2－3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘；

2、山藥削去外皮，洗淨切小塊，燕麥片切碎一些；

3、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續煮；

4、煮至鍋中水再次開後，再煮2－3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘即可。吃的時候放一點點紅糖，很適合冬天。

備註：

1、因沒有用大米、糯米等，所以加了燕麥片，使粥黏稠。燕麥片可以直接使用，也可切碎一些；

2、這是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡。

綠豆薏米芡實粥

原料：綠豆、薏米、芡實（我用的是冷凍芡實）

做法：

1、綠豆、薏米洗淨，浸泡1-2個小時。

2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可。

3、如果是幹芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮。

備註：

1、我用的冷凍芡實，一煮即熟。

2、如果是新鮮芡實，也很好煮，基本煮至水滾開，加冰糖就好。

3、北方常見的是幹芡實，煮起來就比較費時了，要提前浸泡。

4、芡實是真正的地方特產，所以蘇州當地人最會做了。我僅是煮過粥和甜湯，只為自己好吃而已。