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小小吧台手 調夢幻飲料
2011年 10月02日
小朋友邀同學來家裡玩，每次都喝汽水、果汁真沒梗，喜歡甜食的小六生Emily在調酒高手吳健嘉的指導下，利用市售果汁、蘇打水等，搭配水果、冰淇淋，輕鬆就能調出賣相超棒的飲料。報導╱劉育孜 攝影╱高世安
用蘇打水做漸層好漂亮
就讀國小6年級的Emily，喜歡吃巧克力甜點，也愛喝氣泡飲料，手巧的她，只要同學來家裡玩，她就會用汽水搭配果汁，調出各種顏色的飲料招待同學。這次跟調酒老師吳健嘉學了許多技巧，能做出有層次的飲料，她說：「老師還教我用製冰盒做出裡面有水果的彩色冰塊，放在汽水裡面好漂亮，感覺飲料變得好高級喔！」
點下放大 指導老師 調酒高手吳健嘉
曾奪得調酒比賽冠軍的吳健嘉，手法充滿了創意，這次傳授的飲料，外表看起來很華麗，但做法都十分簡單，運用了調酒的漸層概念，以果汁取代酒，只要杯中先放果汁，再放冰塊，最後才倒入蘇打水或汽水，掌握這樣的順序就能做出漸層，讓小朋友很容易產生成就感。
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